What Is Happening in Cóbano May Not Be Gentrification

Llegás a Santa Teresa, te sentás en un restaurante y es muy probable que te atienda una persona extranjera. Al llegar a tu alojamiento, quizá te des cuenta de que el propietario o propietaria es de nacionalidad estadounidense o israelí, mientras que el personal de limpieza y mantenimiento suele ser nicaragüense. A simple vista, la … Continue reading Es posible que lo que ocurre en Cóbano no sea gentrificación

A very “Tico” dessert: The Tres Leches

Por Chef Daphinie Robleto ¿Quién en Costa Rica no ha disfrutado de la caricia que endulza el alma en cada bocado, y que nos besa con sabor a merengue y ron cremoso? ¡Con un bizcocho suave y húmedo por una mezcla de leches, nos puede cambiar el día llenándolo de vibras Pura Vida! Les hablo … Continue reading Un postre muy tico: El Tres Leches

Traditional Christmas recipe: Stuffed Pork Loin

La navidad en Costa Rica se celebra con mucha ilusión, las familias decoran con iluminación sus hogares y se reúnen a hacer comidas tradicionales. Algunos viajan para reunirse con sus otros familiares, como pasa aquí en Cóbano. Las casas se llenan de visitantes que viven en la gran área metropolitana y aprovechan para visitar las … Continue reading Receta navideña tradicional: Lomo de Cerdo Relleno

Tambor Bay, a French sailor and what his gaze raises about the development model in Cóbano

En la entrega de hoy, en Santa Teresa Hoy queremos continuar aportando a la reflexión acerca de la convivencia entre costarricenses, oriundos de Cóbano o no, y extranjeros, en torno al modelo de desarrollo que mejor se adapte a las necesidades de la mayoría. A partir de un documento encontrado en el Archivo Nacional de … Continue reading La bahía de Tambor, un marino francés y lo que su mirada plantea sobre el modelo de desarrollo en Cóbano

Origins of Cóbano: from part of a region to its own district.

Tiempo de lectura 5' El pequeño tamaño en territorio y población que Costa Rica ha tenido en comparación con otros países, podría hacernos creer que ha pasado poco más que nada. Sin embargo, parte de la magia que tiene este país, y en particular el sur de la Península de Nicoya, es evidenciar que un … Continue reading Orígenes de Cóbano: de parte de una comarca a un propio distrito.

Personalidades del medio ambiente se reunieron en el 60 aniversario de Cabo Blanco

—-----English below—----- Reading time 3’/Tiempo de lectura 3’ El pasado viernes 17 de noviembre, se celebró el 60 aniversario de La Reserva Natural Absoluta Cabo Blanco en un evento donde se reunieron los principales actores en materia ambiental de la zona y también a nivel nacional, con la visita del Ministro de Ambiente Don Franz … Continue reading Personalidades del medio ambiente se reunieron en el 60 aniversario de Cabo Blanco

Entrevista a Stefano Silvestri, uno de los pioneros de la conservación y el surf en la zona

----------------------English below---------------------- Entrevistamos a Stefano Silvestri para aprender sobre su trayectoria en la conservación de la naturaleza y sus experiencias al llegar a Costa Rica. Nos reunimos en su casa de bambú que es un oasis de tranquilidad en medio del ruido que hay últimamente en la zona. Stefano Silvestri llegó desde Italia (donde estudió … Continue reading Entrevista a Stefano Silvestri, uno de los pioneros de la conservación y el surf en la zona

La historia del pueblo, por Gerardo Reyes Reyes

Photography by Catherine Wood, Malpaís 1993